Ingredientes:
5 ovos
125 gr de açúcar
100 gr de farinha de trigo
25 gr de fécula de batata
1 colher de sopa de fermento químico
uma pitada de sal
Modo de fazer:
Bata as claras em neve bem firme na batedeira com uma pitada de sal.
Numa outra vasilha, coloque as gemas e o açúcar e bata até obter uma mistura clara e lisa.
Acrescente a esta vasilha a farinha de trigo peneirada, a fécula e o fermento, sem parar de mexer.
Misture as claras em neve delicadamente fazendo movimentos de baixo para cima para ela não desmanchar.
Despeje a massa numa fôrma untada com azeite e farinha. Asse em forno a 180° por 30 min. Depois de assado, desenforme e deixe repousar sobre uma grelha para que perca a umidade.
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