Torta de banana

ingredientes

• 5 bananas grandes
• 3 xícaras de farinha de trigo;
• 1 e 1/2 xícaras de açúcar;
• 3 colheres de manteiga;
• 2 ovos;
• 1 colher de sopa de fermento em pó, já que o bolo tem que crescer;
• açúcar mascavo e canela para polvilhar. 
• gengibre

modo de preparo

• corte as bananas no sentido do comprimento;
• misture a farinha, o açúcar, os ovos, a manteiga e o fermento com a mão até formar uma massa que desgrude das mãos;
• molde a massa numa fôrma, mas não unte já que a massa já tem manteiga;
• coloqueas bananas por cima;
• salpique com açúcar mascavo, canela e pó e fatias fininhas de gengibre. Coloquei tb um pouco de conhaque.
• asse até a massa dourar. Em torno de 40/45 min.

Soufflé de queijo do Olivier

Ingredientes: • 150 g de queijo (gruyère) ralado • 60 g de manteiga • 40 g de farinha • 400 ml de leite • 4 ovos • Noz-moscada • Sal e pimenta a gosto • Páprica picante (?) MODO DE PREPARO

• Derreta 40 g de manteiga em uma caçarola, junte a farinha e misture. Cozinhe por 2 minutos ou até formar uma massa clara; • Adicione o leite quente pouco a pouco, mexendo sem parar. Deixe cozinhar por mais 6 ou 7 minutos; • Tempere com sal, pimenta e noz-moscada e incorpore o queijo ralado ao bechamel, mexendo rapidamente. Depois, retire do fogo; • Unte uma fôrma para suflê com 22 cm de diâmetro e pré-aqueça o forno a 200º C; • Separe as gemas das claras e bata as claras em neve, com uma pitada de sal; • Depois de frio o bechamel, incorpore as gemas e em seguida as claras em neve, misturando suavemente de cima para baixo; • Coloque a massa na fôrma e leve ao forno por aproximadamente 30 minutos, ou até estar bem crescida e dourada.