cheesecake natureba

Massa do fundo:

1x 1/2 de aveia em flocos fina
1x (não cheia) de manteiga/margarina
2x de nozes
1x (não cheia) de açúcar mascavo
- colocar no forno por 10-15 minutos

Recheio
400 gr de ricota
300 gr de iogurte natural
3 ovos
2 colheres de sopa de açúcar diet
Bater no liquidificador. Depois colocar sobre o fundo e levar ao forno por 15-20 minutos.

Cobertura
4 colheres de goiabada, com água e suco de limão. Levar ao fogo para derreter e colocar sobre o doce.

Torta de banana

ingredientes

• 5 bananas grandes
• 3 xícaras de farinha de trigo;
• 1 e 1/2 xícaras de açúcar;
• 3 colheres de manteiga;
• 2 ovos;
• 1 colher de sopa de fermento em pó, já que o bolo tem que crescer;
• açúcar mascavo e canela para polvilhar. 
• gengibre

modo de preparo

• corte as bananas no sentido do comprimento;
• misture a farinha, o açúcar, os ovos, a manteiga e o fermento com a mão até formar uma massa que desgrude das mãos;
• molde a massa numa fôrma, mas não unte já que a massa já tem manteiga;
• coloqueas bananas por cima;
• salpique com açúcar mascavo, canela e pó e fatias fininhas de gengibre. Coloquei tb um pouco de conhaque.
• asse até a massa dourar. Em torno de 40/45 min.

Soufflé de queijo do Olivier

Ingredientes: • 150 g de queijo (gruyère) ralado • 60 g de manteiga • 40 g de farinha • 400 ml de leite • 4 ovos • Noz-moscada • Sal e pimenta a gosto • Páprica picante (?) MODO DE PREPARO

• Derreta 40 g de manteiga em uma caçarola, junte a farinha e misture. Cozinhe por 2 minutos ou até formar uma massa clara; • Adicione o leite quente pouco a pouco, mexendo sem parar. Deixe cozinhar por mais 6 ou 7 minutos; • Tempere com sal, pimenta e noz-moscada e incorpore o queijo ralado ao bechamel, mexendo rapidamente. Depois, retire do fogo; • Unte uma fôrma para suflê com 22 cm de diâmetro e pré-aqueça o forno a 200º C; • Separe as gemas das claras e bata as claras em neve, com uma pitada de sal; • Depois de frio o bechamel, incorpore as gemas e em seguida as claras em neve, misturando suavemente de cima para baixo; • Coloque a massa na fôrma e leve ao forno por aproximadamente 30 minutos, ou até estar bem crescida e dourada.

Nachos supreme

molho de carne:
300 gr de carne moída cozida com cebola
3 ou 4 colheres de sopa de molho vermelho
sal e pimenta a gosto
50 ml de água
1/2 pote de queijo cheddar

molho branco (sour cream):
meio pote de iogurte natural
meio pote de cream chease
uma caixinha de creme de leite
sal
meio limão

guacamole
abacate
tomate
cebola
limão
azeite de oliva
sal
coentro


preencha o fundo de um refratário com nachos. Coloque partes do molho de carne, partes de molho branco, de modo que fique colorido. (Guacamole deixa-se a parte). Nas laterais, preencha com mais nachos. Leve ao forno por 10 minutos. 

Nachos

Para fazer os nachos (estilo doritos):
2 xícaras de farinha de milho
1 xícara e meia de água
1 colher de chá de sal
1 colher de sopa de manteiga
1 colher de sopa de açafão
1 colher de chá de páprica (picante ou doce)
1 pitada de cominho

Misture os temperos na água. Leve ao fogo, acrescente a manteiga derretida e após coloque a farinha. Misture bem. Retire da panela, sove e abra a massa entre um plástico. Corte, leve a uma chapa quente e depois ao forno. Quanto mais fino, melhor.

Doce da Aline:

2 latas de leite condensado
2 latas de creme de leite
uvas (das grandinhas) ou morangos
1 barra de chocolate ao leite ou meio amargo

Modo de preparo
Fazer branquinho - um pouco antes do ponto (+molengo) desligue e coloque numa travesa
Coloque as uvas ou morangos
Misture o creme de leite com o chocolate derretido em banho maria
Coloque o creme de leite + chocolate por cima do branquinho e umas raspas de chocolate pra enfeitar e ... BOM APETITE!!!

Ziti

Ziti

1 pacote de massa ziti
1 cebola picada
Carne moída magra
Molho vermelho
Queijo provolone, fatiado
1 1 / 2 xícaras de creme de leite
Queijo mussarela, ralado
2 colheres de sopa de queijo parmesão ralado

Leve uma panela grande de água ligeiramente salgada para ferver. Adicione a massa ziti, e cozinhe até ficar al dente, cerca de 8 minutos, escorra.
Em uma frigideira grande, frite a cebola e a carne moída em fogo médio. Adicione o molho de espaguete e cozinhe 15 minutos.
Pré-aqueça o forno a 175 graus. Unte uma assadeira 9x13 polegadas e monte do seguinte modo:

Primeira camada: 1 / 2 do ziti, queijo provolone, creme de leite, 1 / 2 mistura de molho
Segunda: ziti, queijo mussarela e molho restante mistura. Cubra com queijo parmesão ralado.


Asse por 30 minutos no forno pré-aquecido, ou até se derreter.

Manicotti

Massa:

3 ovos
1 colher de sopa bem cheia de manteiga
1 colher de sopa de açúcar
1 colher de chá de sal
farinha de sêmola e de trigo especial
água pra dar o ponto
Amassar, abrir, cortar em retângulos 12x15cm e cozinhar em uma panela com água.


recheio:
uma porção grande de ricota
200gr de presunto
2 ou 3 ovos
pimenta
queijo parmesâo
sal

Montar como se fosse panqueca. Preparar um molho vermelho generoso (por cima) e levar ao forno por 30min.
Delícia!

Marta Rocha simplificada e deliciosa

Pão de ló:
7 ovos
7 colheres de açucar
7 colheres de farinha de trigo
fermento
(separar claras e gemas... e fazer o bolo de modo tradicional)

Corta o pão de ló em dois discos.
Ovos moles:
7 gemas
100 gramas de açúcar
50 ml de água
e um pouco de manteiga...
Faz a calda e qdo tiver grossinha, coloca as gemas peneiradas.

coloca os ovos moles
pêssego em pedaços pequenos
disco de merengue
chantilly (nata com açúcar de confeiteiro e baunilha)
e nozes caramelizadas.

rega o outro disco com rum e o posicione.

por fora, claras em neve com nata... e nozes para enfeitar.

delícia!