Ziti

Ziti

1 pacote de massa ziti
1 cebola picada
Carne moída magra
Molho vermelho
Queijo provolone, fatiado
1 1 / 2 xícaras de creme de leite
Queijo mussarela, ralado
2 colheres de sopa de queijo parmesão ralado

Leve uma panela grande de água ligeiramente salgada para ferver. Adicione a massa ziti, e cozinhe até ficar al dente, cerca de 8 minutos, escorra.
Em uma frigideira grande, frite a cebola e a carne moída em fogo médio. Adicione o molho de espaguete e cozinhe 15 minutos.
Pré-aqueça o forno a 175 graus. Unte uma assadeira 9x13 polegadas e monte do seguinte modo:

Primeira camada: 1 / 2 do ziti, queijo provolone, creme de leite, 1 / 2 mistura de molho
Segunda: ziti, queijo mussarela e molho restante mistura. Cubra com queijo parmesão ralado.


Asse por 30 minutos no forno pré-aquecido, ou até se derreter.

Manicotti

Massa:

3 ovos
1 colher de sopa bem cheia de manteiga
1 colher de sopa de açúcar
1 colher de chá de sal
farinha de sêmola e de trigo especial
água pra dar o ponto
Amassar, abrir, cortar em retângulos 12x15cm e cozinhar em uma panela com água.


recheio:
uma porção grande de ricota
200gr de presunto
2 ou 3 ovos
pimenta
queijo parmesâo
sal

Montar como se fosse panqueca. Preparar um molho vermelho generoso (por cima) e levar ao forno por 30min.
Delícia!

Marta Rocha simplificada e deliciosa

Pão de ló:
7 ovos
7 colheres de açucar
7 colheres de farinha de trigo
fermento
(separar claras e gemas... e fazer o bolo de modo tradicional)

Corta o pão de ló em dois discos.
Ovos moles:
7 gemas
100 gramas de açúcar
50 ml de água
e um pouco de manteiga...
Faz a calda e qdo tiver grossinha, coloca as gemas peneiradas.

coloca os ovos moles
pêssego em pedaços pequenos
disco de merengue
chantilly (nata com açúcar de confeiteiro e baunilha)
e nozes caramelizadas.

rega o outro disco com rum e o posicione.

por fora, claras em neve com nata... e nozes para enfeitar.

delícia!