receita de Mag - trouxinhas de massa folhada

Trouxinhas de Massa folhada
6 folhas de massa folhada – pincelar cada folha com manteiga derretida (usar pincel de forma bem suave para nao rasgar as folhas)
Corta quadrados e coloca dentro da forma de cupkakes ou forma de quindim ou empadinha (tem que passar manteiga derretida na forma antes)
Recheio:
Damasco – 1 xicara
Nozes – meia xicara
Raspas de casca de laranja
Suco de 1 laranja
Mel – umas colheres
Cardamom
Bate tudo no mix (pouco tempo, pra ficar pedacinhos inteiros) bota dentro das forminhas e coloca no forno por 20 minutos. Pode colocar nozes picadinhas em cima.
O recheio vai do gosto de fregues... quem gosta mais da laranja, poe mais raspas da casca da laranja... quem gosta mais de damasco... poe mais damasco... DETALHE – o recheio tem que ficar durinho, bem firme... nao pode ficar molenga...
Estou pensando em tentar na proxima vez o seguinte – talvez nao precise misturar no liquidificador, se picar bem picadinho o damasco e colocar as nozes picadas... deve ficar mais saboroso sentir os pedacinhos do que tudo liquidificado...

Massa de Blinis

Pour une dizaine de blinis :
160 g de farine
2 oeufs
20 cl de lait
5 cl de crème de lait
1 cc de levure sèche de boulangerie type Briochin
1/2 cc de sel

Dans un saladier mélanger au fouet les deux jaunes d'oeuf, la crème et le lait tiède.

Dans un autre saladier, méler la levure à la farine, y faire un puits, et ajouter le mélange d'ingrédients liquides, et le sel.
Bien mélanger et laisser reposer à température ambiante recouvert d'un linge.

Au bout d'une heure de repos, monter les blancs en neige puis les incorporer avec délicatesse en soulevant l'appareil.
Laisser reposer à nouveau une vingtaine de minutes, puis faire cuire dans une petite poêle à blinis.

Au fur et à mesure de la cuisson, les tenir au chaud sur une assiette posée sur une casserole d'eau chaude, et recouverts de papier alu.