GRANDE BOLO AO CHOCOLATE

Ingredientes:
125 gr de açúcar
4 ovos
100 gr de farinha
1 colher de sopa de fermento
25 gr de cacau
40 gr de manteiga sem sal
1 colher de essência de baunilha

Glace
375 gr de chocolate preto cortado em pedaços
250 gr de mantiga
100 gr de açúcar de confeiteiro

Esquente o açúcar o os ovos em banho maria. Bata de 5 a 10 minutos em uma batedeira até obter uma mistura espessa.

Misute a farinha e o cacau. Depois a manteiga e a essência de baunilha. Mexa até obter uma mistura homogênia.

Unte uma forma de 20 cm de diâmetro e ponha para assar 25 mintuos em forno pré-aquecido a 180°. O bolo deve ser bem leve e afundar ao tocar. Retire do forno e deiche esfriar cinco mintuos, depois colocar sobre uma grelha e deixar esfriar totalmente.

Para o glacê: funda o chocolate e a manteiga em banho maria. Retire do fogo e acrescente o açúcar mexendo energicamente. Deixe esfriar depois colocar na geladria uma hora para que a mistura endureça. Bata afim de obter uma mistura untosa.

Corte o bolo em dois pdaços e ponha meia porção do glace no meio das partes. A outra porção deverá cobrir todo o bolo e as laterais.

Se quiser um bolo de chocolate e laranja, deverá ser posto junto aos ovos e ao açúcar as raspas uma laranja. Decore o bolo com cascas de laranja.