CREPES DOCES

CREPE PARA O LOVO

250 GR DE FARINHA
500 ML DE LEITE
3 OVOS
1 COLHER DE SOPA DE AZEITE DE OLIVA
1 COLHER DE SOPA DE AGUA DE FLOR DE LARANJA
UMA PITADA DE SAL


colocar a farinha em um recipiente, abrir um buraco e colocar os ovos, o sal, o oleo e a agua de flor. mexer cuidadosamente.

derramar o leite progressivamente e batendo energicamente até a obtençao de uma pasta fluida. Deixar descansar de uma a duas horas.

pode ser misturado temperos na massa, como conhaque, calvado, canela, rum.. etc.



CHOCOLATE«LARANJA

7 crepes
1 barra de chocolate 280 gr
7 bolinhas de manteiga
7 colheres de café de suco de laranja
7 colheres de café de raspas de laranja
1 colher de café de contreau

funda o chocolate vagarosamente no banho maria com as colheres de suco de laranja. Acrescente o contreau e mexa bem,

aqueça o crepe em fogo baixo durante 30 segundas cada lado. Passe a manteiga e derrame o chocolate. Salpique com as cascas de laranja e dobre o crepe. sirva em seguida.



BOLO DE CREPE, PURE DE MORANGO

CREME CONFEITEIRO
500 ML de leite
75 gr de açúcar
1 sache de açúcar de baunilha
50 gr de farinha
2 ovos e uma gema

PURE
300 gr de morango
150 gr de açúcar

DECORAÇAO
morangos e folhas de menta

1. preparar o creme de confeiteiro, em um recipiente misturar o açúcar, a farinha, o açucar de baunilha, os ovos e a gema. Virar o leite fervente, docemente e mexer tudo.
2. quando todo leite estiver absorvido, colocar o creme em uma panela e a coloque sobre o fogo baixo, mexendo até ficar grosso. Deixe esfriar, mexendo de tempos em tempos para evitar que uma pele se forme na superfície do creme.
3. prepare o pure, misture o açucar com os morangos picados e cozinhe
4. monte o bolo alternando os crepes, o creme e o pure. Termine pelo creme e pure. decore com morangos e folhas de menta. Sirva gelado...

o creme de confeiteiro pode ser substituido por creme fresco com açucar - chantili.