Ingredientes:
250 gr de aveia em flocos
2 ovos
3 maçãs
100 gr de farinha de trigo (50 integral e 50 normal)
2 copos de creme de leite fresco
1 colher de sopa de fermento químico
3 colheres de sopa de nozes/amêndoas picadas
30 gr de manteiga
suco de um limão
Numa tigela bata as gemas e misture 200 gr de aveia, o açúcar e o creme de leite.
Em outro recipiente, descasque as maçãs, retire os talos e rale-as, recolhendo a polpa na mesma tigela. Mexa, regue com o suco de limão.
Bata as claras em neve bem firme e reserve.
Junte as maçãs com a farinha, as nozes e a tigela com as gemas. Inclua o fermento. Misture calmamente neste composto as claras em neve.
Despeje o composto em uma forma de 22 cm de diâmetro e salpique o fundo com a aveia restante. Leve ao forno por 30 minutos e asse em temperatura de 180°.
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