Pão de ló:
7 ovos
7 colheres de açucar
7 colheres de farinha de trigo
fermento
(separar claras e gemas... e fazer o bolo de modo tradicional)
Corta o pão de ló em dois discos.
Ovos moles:
7 gemas
100 gramas de açúcar
50 ml de água
e um pouco de manteiga...
Faz a calda e qdo tiver grossinha, coloca as gemas peneiradas.
coloca os ovos moles
pêssego em pedaços pequenos
disco de merengue
chantilly (nata com açúcar de confeiteiro e baunilha)
e nozes caramelizadas.
rega o outro disco com rum e o posicione.
por fora, claras em neve com nata... e nozes para enfeitar.
delícia!
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para caramelizar as nozes, coloque manteiga e nozes e deixe cozinhar uns minutos. Depois coloque o açúcar e desligue assim que tiver dado o ponto.
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