Soufflé da Ronalda

4-5 cenouras
3 gemas
3 claras em neve
2 cl de manteiga
leite
queijo ralado

cozinhar as cenouras com temperos, passar no liquidificador/processador ou esmagar. Fazer o creme branco com manteiga/farinha/leite. Misturar a cenoura com o creme branco, as três gemas e um pacotinho de queijo ralado. Fazer a clara em neve e misturar com o resto. Finalizar com queijo ralado sobre o soufflé. Levar ao forno.